Фрикадельки

кг

штука

Готовьте дома, как в ресторане

Оливье и другие праздничные салаты!

Лечо

Русская кухня

Экспресс-суп

Супы

Взять кастрюлю примерно на 5 литров, заполнить водой на 2/3 и нагреть до кипения.

В кипящую воду высыпать фрикадельки (это могут быть замороженные, полуфабрикат), варить до готовности (примерно 15 минут), снимая пену.

Высыпать в кастрюлю банку лечо, варить помешивая около 5 минут.

Куриное яйцо

Пшеничная мука

Сметана

Разрыхлитель

чайная ложка

Сыр

Соль

Европейская кухня

Пирог из фрикаделек

Выпечка и десерты

Яйца слегка взбить, добавить сметану (можно кефир, дешевле обойдется). Затем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий.

Тесто вылить в форму, смазанную маслом. В тесто вдавить фрикадельки, на достаточно близком расстоянии.

Сыр натереть на терке и засыпать в промежутки между фрикадельками.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Готовому пирогу дать некоторое время постоять и впитать в себя выступивший сок фрикаделек.

Спагетти

Помидоры

Томатная паста 

столовая ложка

Молоко

по вкусу

Специи

Репчатый лук

головка

Чеснок

зубчик

Спагетти с помидорами и сыром в духовке

Паста и пицца

Перед началом приготовления разогреем духовку до нужной нам температуры в 180 градусов.

Спагетти отварить как указано на упаковке.

На растительном масле обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками до золотистого цвета. Затем добавить фрикадельки, помидоры, также нарезанные мелкими кубиками, томатную пасту соль и специи. Добавить воды немного Можно. Тушить на медленном огне 7-10 минут.

Готовые спагетти откидываем на дуршлаг. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее спагетти.

Взбиваем яйца и добавляем к ним молоко. Полученной смесью полить спагетти.

Сверху выкладываем готовые фрикадельки с полученным томатным соусом, и разрезанные на 2 части зубчики чеснока.

Запекаем в духовке примерно 20 минут. В конце посыпаем тертым сыром.

Красный сладкий перец

Морковь

Зелень

Красная консервированная фасоль

банка

Итальянская кухня

Томатный горячий суп с фрикадельками

Нарезаем морковь кубиками 0,5 см и опускаем в кипящую подсоленную воду.

Фрикадельки отварить отдельно, чтобы убрать лишнюю жирность.

Отваренные фрикадельки добавить в кастрюлю с морковью и варим в течение получаса.

Нарезаем помидор, лук и перец кубиками.

Тушим перец, помидор, лук и фасоль в течение 15 минут без масла на воде, добавляем томатную пасту, перчим и на медленном огне еще 10 минут.

Опускаем перетушенные овощи в кастрюлю и варим 15–20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем зелень.
Также в суп можно добавить лапшу или вермишель.

Концентрированный грибной суп

мл

Сок сельдерея

стакан

Яичная лапша

Зеленый лук

стебель

Свежие грибы

Лапша с фрикадельками

Возьмите большую миску и создайте основу для соуса, смешав супы и молоко. Добавьте сметану (если основа получится слишком жидкой) или молоко (если она станет слишком густой) в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

В отдельной сковороде поджарьте фрикадельки до готовности. Полейте фрикадельки соусом и перемешайте вместе с луком. Уменьшите огонь до минимума.

Параллельно выложите яичную лапшу в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите до состояния аль денте. Процедите лапшу и положите обратно в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю фрикадельки и соус и тщательно перемешайте.

Подавайте блюдо с салатом и хлебом.

Паста зити

Томатный соус пассата

Тертый сыр пармезан 

Листья базилика

Сыр рикотта

Сыр моцарелла

Молотый черный перец

Запеченные зити с мелкими фрикадельками

Довести до кипения минимум 3,5 л воды в большой кастрюле. Посолить по вкусу и выложить пасту. Варить, часто помешивая, до состояния аль денте, чтобы в центре паста оставалась чуть твердоватой.

Тем временем обжарить фрикадельки на оливковом масле, добавив к ним пассату и листья базилика. Добавить соль и перец по вкусу.

Выловить фрикадельки из соуса и отложить.

Слить воду с пасты и переложить в большую миску.

Смешать примерно 2/3 объема соуса с половиной тертого сыра.

Добавить фрикадельки и вновь перемешать.

Разогреть духовку до 175 градусов.

Выложить половину пасты в неглубокую форму для запекания объемом около 3 л. Сверху выложить слой рикотты, посыпать моцареллой и половиной оставшегося тертого сыра. Полить половиной оставшегося соуса.

Выложить вторую часть пасты и полить оставшимся соусом. Посыпать оставшимся тертым сыром. Накрыть форму фольгой. (На этом этапе форму можно поместить в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед запеканием достать из холодильника минимум за 30 минут.)

Запекать зити 45 минут. Снять фольгу и запекать еще от 15 до 30 минут, или пока блюдо не станет горячим в центре, а соус по краям не начнет закипать. Накрыть и дать постоять перед подачей 15 минут.