Горчица баварская

кг

на кончике ножа

по вкусу

чайная ложка

Стручковая фасоль

Помидоры черри

Красный винный уксус

столовая ложка

Соевый соус

Оливковое масло

Кунжут

Молотый перец чили

Белокочанная капуста

Немецкая кухня

Баварский капустный салат с фасолью

Салаты

Пошаговые рецепты

Разогреть на сковороде масло, высыпать фасоль и посыпать кунжутом.

Смешать в глубокой емкости винный уксус и соевый соус.

Добавить масло и горчицу. Перемешать.

Через 3–4 минуты перемешать фасоль, добавить перец чили. Немного убавить огонь. Обжаривать еще около 5 минут, периодически помешивая.

Переложить фасоль в блюдо, добавить нарезанные четвертинками помидоры черри, перемешать с соусом.

Мелко нарезать капусту.

Добавить в салат капусту и снова перемешать.

Утиная грудка

штука

Соль

Специи для птицы

Молотый сушеный чеснок

Красные яблоки

Желтые яблоки

Вода

мл

Прованские травы

Мировая кухня

Утиные грудки с яблоками

Основные блюда

Помыть и просушить грудки.

Грудки выложить в лоток.

Добавить специи для птицы.

Накрыть крышкой и оставить мариноваться на некоторое время.

Яблоки очистить от серединок.

И, нарезав дольками, уложить в форму для запекания.

Присыпать прованскими травами.

Горчицу смешать с водой в стакане.

И залить сверху на грудки с яблоками.

Поставить в духовку при 180 градусах на 50 минут (примерно).

Готовую грудку достать из духовки, нарезать и подать с яблоками, разложив порционно.

Свекла

Морковь

Яблоко

Мед

Лимон

Растительное масло

Салат из вареной свеклы, моркови и яблока пикантным соусом

Закуски

Постная еда

Так же натереть на терке яблоки.

Предварительно сварить свеклу.

Очистить нужное количество.

И так же натереть на терке, добавив в миску с морковью и яблоком.

Приготовить продукты для соуса.

Выжать сок половины лимона.

В баночку положить горчицу и мед.

Взболтать и добавить в салат.

Мраморная говядина

Репчатый лук

головка

Красный сладкий перец

Французская горчица

Лимонный сок

Чеснок

зубчик

Копченая паприка

Семена кориандра

Черный перец горошком

Молотая корица

Гвоздика

Черный перец с лимонной цедрой

Греческий йогурт

Русская кухня

Стрипсы из межреберной мраморной говядины

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой, кистью смазать фольгу оливковым маслом. Выложить межреберные стрипсы мраморной говядины на фольгу.

Гвоздику, кориандр и черный горошек прижарить на сухой сковороде до получения аромата. Размять с остальными специями в ступке.

Замешать горчицу, мед и йогурт до состояния однородного соуса. Раздавить плоской стороной ножа чеснок и мелко нашинковать, добавить в соус, замешать.

Луковицу нарезать перьями, болгарский перец — полукольцами.

Смазать мясо оливковым маслом, выложить между стрипсами лук и перец.

Кистью нанести соус на каждый кусок мяса, остатки нанести на овощи.

Обильно посыпать смесью специй.

Запекать около 30–35 минут при 200 градусах до выделения сока. Потом на 5 минут довести до корочки при 240 градусах.

Подавать горячим вместе с запеченными овощами.