Горчица баварская

кг

на кончике ножа

по вкусу

чайная ложка

Белокочанная капуста

Оливковое масло

столовая ложка

Помидоры черри

Соевый соус

Красный винный уксус

Молотый перец чили

Стручковая фасоль

Кунжут

Немецкая кухня

Баварский капустный салат с фасолью

Салаты

Пошаговые рецепты

Разогреть на сковороде масло, высыпать фасоль и посыпать кунжутом.

Смешать в глубокой емкости винный уксус и соевый соус.

Добавить масло и горчицу. Перемешать.

Через 3–4 минуты перемешать фасоль, добавить перец чили. Немного убавить огонь. Обжаривать еще около 5 минут, периодически помешивая.

Переложить фасоль в блюдо, добавить нарезанные четвертинками помидоры черри, перемешать с соусом.

Мелко нарезать капусту.

Добавить в салат капусту и снова перемешать.

Вода

мл

Соль

Прованские травы

Утиная грудка

штука

Красные яблоки

Молотый сушеный чеснок

Желтые яблоки

Специи для птицы

Мировая кухня

Утиные грудки с яблоками

Основные блюда

Помыть и просушить грудки.

Грудки выложить в лоток.

Добавить специи для птицы.

Накрыть крышкой и оставить мариноваться на некоторое время.

Яблоки очистить от серединок.

И, нарезав дольками, уложить в форму для запекания.

Присыпать прованскими травами.

Горчицу смешать с водой в стакане.

И залить сверху на грудки с яблоками.

Поставить в духовку при 180 градусах на 50 минут (примерно).

Готовую грудку достать из духовки, нарезать и подать с яблоками, разложив порционно.

Мед

Репчатый лук

головка

Чеснок

зубчик

Лимонный сок

Гвоздика

Черный перец горошком

Семена кориандра

Греческий йогурт

Красный сладкий перец

Молотая корица

Мраморная говядина

Копченая паприка

Черный перец с лимонной цедрой

Французская горчица

Русская кухня

Стрипсы из межреберной мраморной говядины

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой, кистью смазать фольгу оливковым маслом. Выложить межреберные стрипсы мраморной говядины на фольгу.

Гвоздику, кориандр и черный горошек прижарить на сухой сковороде до получения аромата. Размять с остальными специями в ступке.

Замешать горчицу, мед и йогурт до состояния однородного соуса. Раздавить плоской стороной ножа чеснок и мелко нашинковать, добавить в соус, замешать.

Луковицу нарезать перьями, болгарский перец — полукольцами.

Смазать мясо оливковым маслом, выложить между стрипсами лук и перец.

Кистью нанести соус на каждый кусок мяса, остатки нанести на овощи.

Обильно посыпать смесью специй.

Запекать около 30–35 минут при 200 градусах до выделения сока. Потом на 5 минут довести до корочки при 240 градусах.

Подавать горячим вместе с запеченными овощами.

Растительное масло

Лимон

Свекла

Яблоко

Морковь

Салат из вареной свеклы, моркови и яблока пикантным соусом

Закуски

Постная еда

Так же натереть на терке яблоки.

Предварительно сварить свеклу.

Очистить нужное количество.

И так же натереть на терке, добавив в миску с морковью и яблоком.

Приготовить продукты для соуса.

Выжать сок половины лимона.

В баночку положить горчицу и мед.

Взболтать и добавить в салат.