Сыр робиола

кг

кусок

Рецепты от шефов в телеграме

Телеграм-бот для поиска рецептов

Куриное яйцо

штука

Растительное масло

мл

Сахар

Ванильный экстракт

Пшеничная мука

Разрыхлитель

Соль

Сода

Молотая корица

Морковь

Пекан

Сливочное масло

Кондитерский сахар

Европейская кухня

Морковный торт с глазурью

Выпечка и десерты

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Смажьте маслом и посыпьте мукой небольшой противень (9х13 дюйма).

В большой миске соедините вместе яйца, масло, белый сахар и 2 ч.л. ванили.

Добавьте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Затем — морковь и порубленные орехи пекан. Замесите тесто, оно должно быть достаточно жидким.

Перелейте тесто в форму и запекайте в течение 40–50 минут.

Дайте остыть на противне примерно 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

Для приготовления глазури в средней миске смешайте сливочное масло, сыр робиола, кондитерский сахар и 1 ч.л. ванили. Взбейте массу до однородной кремовой текстуры.

Покройте глазурью морковный кекс и дайте ей застыть.

Цельнозерновой хлеб

Огурцы

Красный стручковый перец

Груши «вильямс»

Лимонный сок

по вкусу

Грецкие орехи

Сыр грана-падано

Сыровяленая ветчина

Инжир

Зеленый лук перья

Оливковое масло extra virgin

столовая ложка

Молотый черный перец

Итальянская кухня

Летние бутерброды

Закуски

Разделить грушу на четвертины, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими кусочками, сбрызнуть соком лимона. Снять кожуру с огурца, нарезать вдоль тонкими кусочками. В чаше смешать робиолу с 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Обжарить хлеб на гриле приблизительно по 1 минуте каждую сторону. Смазать сыром робиола, разложить на 4 кусочка хлеба грушу, кусочки сыра грана-падано и грецкого ореха. На остальные 4 кусочка хлеба положить  нарезанные ножницами перья зеленого лука, огурец и измельченный острый свежий перец. На последние 4 кусочка добавить ветчину и инжир, нарезанный поперек.

Лук-порей

Слоеное тесто

щепотка

Оливковое масло

Армянская кухня

Слоеные рулетики с луком-пореем

На разогретой сковороде с оливковым маслом протушить порезанный кольцами лук-порей в течение 15 минут под закрытой крышкой. Посолить. В конце приготовления снять крышку для выпаривания жидкости.

Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольник как можно тоньше. Размять сыр робиола вилкой в однообразную консистенцию. Нанести ножом сырный слой на тесто, оставляя край в 1 см свободным с длинной стороны. Выложить сверху лук-порей.

Взбить яйцо с солью и обмазать кисточкой свободный край. Скатать тесто в рулет и порезать на диски толщиной в 1 см.

Выложить рулетики на застеленный бумагой противень и обмазать сверху взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, не вынимая рулетики, еще на 10 минут.

Груши

Бекон

Желтые помидоры черри 

Горчица с медом

чайная ложка

Испанская кухня

Груши с мягким сыром и беконом

Каждую грушу (лучше использовать груши сорта Анжу) разрезать на 4 части и удалить внутренности. Поджарить ломтики в небольшом количестве сливочного масла на сковороде.

Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко порезать. Перемешать в отдельной миске со всеми остальными ингредиентами (кроме бекона). Посолить, поперчить.

На сервировочную тарелку выложить груши веером, на каждую четвертинку груши положить по ломтику бекона и кусочку сыра. Сверху полить соусом.