Бородинка
порции: 8
готовить: 10 минут
время подготовки:
+ 10 суток
8
10 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
5
0
0
Подписаться
Рецепт от Евгения Нерубенко, шеф-бармена бара «Моряк и чайка». Классическая хлебная настойка, аромат бородинского хлеба усилен добавлением тмина. Подходит буквально ко всему, но Евгений Нерубенко особенно рекомендует в качестве закуски маринованные огурчики и шпроты.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
376
ккал
-
Белки
2,8
грамм
-
Жиры
0,7
грамм
-
Углеводы
15,6
грамм
Ингредиенты
порции
Бородинский хлеб 300 г
Тмин 10 г
Водка 1 л
Соль 3 г
Инструкция приготовления
10 минут
+ 10 суток
Распечатать
-
1. Хлеб наломать грубыми кусками, обжарить без масла до хрустящей корочки и аромата обжаренного хлеба, уложить в банку.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
-
2. На горячей сухой сковороде быстро прогреть тмин и всыпать в ту же банку.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
3. Залить водкой, добавить соль, перемешать, закрыть, поместить в темное место и оставить на 10 дней.
-
4. Процедить, перелить в посуду темного стекла и далее хранить в холодильнике.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.