Джомба (Калмыцкий чай)

Автор: Dmitriy Valtsev
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

История к рецепту

«Как-то мне посчастливилось побывать в экспедиции  в Калмыкии, в заповеднике "Черные земли". Естественно я…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Вода 1 л

Молоко 1 л

Зеленый чай (плиточный) 100 г

Соль 2 чайные ложки

Лавровый лист 4 штуки

Черный перец горошком 16 штук

Мускатный орех 1 чайная ложка

Сливочное масло 4 столовые ложки

Бадан по вкусу

Дягиль по вкусу

Аир по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Чай размять/разрезать, растолочь. Залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять.
  • 2. Влить немного молока, довести до кипения. Так по чуть-чуть влить все молоко.
  • 3. Добавить соль, специи.
  • 4. Проварить 5–7 минут. Дать настояться под закрытой крышкой. Через 10 минут чай перемешать.
  • 5. По обычаю зачерпывать половником чай и выливать обратно в кастрюлю с небольшой высоты. Так повторять 99 раз.
  • 6. Напиток процедить.
  • 7. Подавать в больших пиалах, с кусочком сливочного масла.

Совет к рецепту

Подавать с соленым сыром и баурсаками.

Этот рецепт в статье:

17 региональных рецептов

Похожие рецепты

4 ингредиента
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Тростниковый сахар 50 г

Лимон 4 штуки

Имбирь 50 г

Вода 2 л

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
3552

4 ингредиента
4 порции 7 минут

Ингредиенты

Молоко 500 мл

Кукурузная мука 1 чайная ложка

Черный шоколад 70% 120 г

Сахар по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
2591

13 ингредиентов
8 порций 20 минут

Ингредиенты

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
3449

2 ингредиента
2 порции 5 минут

Ингредиенты

Молоко 1 стакан

Бананы 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1416

4 ингредиента
4 порции 5 минут

Ингредиенты

Лимон 2 штуки

Сахар 200 г

Вода 750 мл

Лед 6 штук

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
3557

5 ингредиентов
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Свежая мята 10 г

Лайм ½ штуки

Спрайт 150 мл

Лед 8 кусков

Тростниковый сахар 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
2366