Немецкий глювайн с коньяком

АВТОР: elpukhova

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

120

Автор рецепта

Автор: elpukhovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

311

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красное сухое вино

2 л

Коньяк

250 мл

Сахар

½ стакана

Палочки корицы

3 штуки

Молотый мускатный орех

0,1 чайных ложек

Гвоздика

6 штук

Молотый душистый перец

0,1 чайных ложек

Лимон

½ штуки

Апельсины

1 штука

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Сухое красное вино с высоким содержанием алкоголя налить в большую кастрюлю и поставить на слабый огонь.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Когда вино нагреется примерно до 70 градусов, добавить в него специи и сахар. Помешивать до растворения сахара.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Затем влить в вино коньяк, бросить нарезанные полукольцами апельсины и лимон и продолжить варить на маленьком огне около 1 часа. В это время можно добавить еще сахару по вкусу.