Рябиновка на черноплодке
порции: 10
готовить: 5 минут
время подготовки:
+ 10 суток
10
5 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
0
1
0
Подписаться
Рецепт от Серафима Саркисяна, шеф-бармена ресторана «Купцы и устрицы». Удивительная по простоте исполнения, но прекрасная во всех смыслах настойка. Горько-сладкие, прихваченные первым морозцем ягоды рябины отлично оттягивают на себя тяжеловатый водочный градус и привкус.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
576
ккал
-
Белки
3,8
грамм
-
Жиры
0,5
грамм
-
Углеводы
48,6
грамм
Ингредиенты
порции
Черноплодная рябина 2,5 кг
Водка 1,5 л
Сахарный сироп 300 мл
Инструкция приготовления
5 минут
+ 10 суток
Распечатать
-
1. Замороженные ягоды поместить в герметичную емкость с крышкой, залить водкой и поставить в темное место.
-
2. Через 7 дней добавить сахарный сироп и оставить настаиваться еще 3 дня (таким образом водка лучше вытягивает все вкусы).
-
3. Процедить, перелить в чистую бутылку, закупорить и потреблять по возможности и необходимости.
Инструмент
Сито шинуа
Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.