Восточный чай

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 100 ° С. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Цедру не слишком мелко нарезать и разложить на чистом сухом противне в один слой. Вставить в разогретую духовку на 1 час. Цедра должна полностью высушиться. Периодически помешивать, чтобы цедра не подгорела Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Специи выложить на сухую сковороду и подогревать на среднем огне, пока не почувствуете приятный аромат
• 4. Снять с огня и растолочь в ступке на мелкие кусочки, но не слишком мелко.
• 5. В большой миске смешать черный чай, чай каркаде, цедру и специи. Переложить смесь в герметичную емкость и настаивать 2 недели