Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

Инструкция приготовления

• 1. Крупные баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинки, посолить. Затем запечь в духовке до полуготовности и вынуть из них середину. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Творог протереть, смешать с натертой на терке брынзой, заполнить фаршем половинки баклажанов.
• 3. Подготовленные баклажаны уложить на смазанную сливочным маслом сковороду и запечь в духовке.