Баранина и радиккьо на гриле с соусом из каперсов и лимона
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
945
ккал
-
Белки
42,3
грамм
-
Жиры
81
грамм
-
Углеводы
11,5
грамм
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Каперсы 1,5 столовые ложки
Итальянская петрушка 150 г
Белый бальзамический уксус 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Лимонная цедра 1,25 чайные ложки
Бараньи отбивные 2 штуки
Салат радиккьо ¼ пучка
Инструкция приготовления
-
1. В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, уксус, каперсы, мелко нарезанную петрушку, натертую цедру и измельченный чеснок. Посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
2. Хорошо разогрейте гриль. Смажьте мясо оставшимся маслом и щедро посыпьте солью и перцем. Выложите на гриль и готовьте по 6 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелки. Возьмите 6 листов радиккьо и слегка смажьте приготовленным соусом, выложите на гриль и, слегка прижав, готовьте 45 секунд-1 минуту с каждой стороны.
Инструмент
Гриль портативный
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
-
3. На 2 тарелки выложите радиккьо и по куску мяса. Сверху полейте соусом.
Похожие рецепты
Кростини с грибами
Ингредиенты
Сушеные грибы 220 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лимонная цедра 1 штука
Маринованная баранина в травах
Ингредиенты
Чеснок 4 зубчика
Листья тмина 1 столовая ложка
Свежий розмарин 1 столовая ложка
Крупная соль 2 чайные ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бараньи отбивные 6 штук
Баранина в маринаде из лимонного сока и…
Ингредиенты
Лимонный сок 10 столовых ложек
Оливковое масло 1 стакан
Свежий розмарин 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лимонная цедра 4 чайные ложки
Баранина 1 кг
Рыбные рулетики с зеленым соусом
Ингредиенты
Филе судака 200 г
Каперсы 10 г
Чеснок 1 зубчик
Рубленая петрушка 5 г
Винный уксус 2 мл
Оливковое масло 25 мл
Капуста брокколи 100 г
Пене с базиликом, тунцом и каперсами
Ингредиенты
Паста пенне 340 г
Каперсы ½ стакана
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Оливковое масло ¼ стакана
Консервированный тунец в масле 2 банки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Измельченные листья базилика 1 стакан
Рыба, запеченная с травами и лимоном
Ингредиенты
Оливковое масло 1,25 столовые ложки
Филе белой рыбы 700 г
Белый хлеб для тостов 4 куска
Чеснок 1 зубчик
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 чайная ложка
Орегано 15 г
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Корнишоны 4 штуки
Каперсы 1 столовая ложка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.