Баранина и радиккьо на гриле с соусом из каперсов и лимона
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
945
ккал
-
Белки
42,3
грамм
-
Жиры
81
грамм
-
Углеводы
11,5
грамм
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Каперсы 1,5 столовые ложки
Итальянская петрушка 150 г
Белый бальзамический уксус 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Лимонная цедра 1,25 чайные ложки
Бараньи отбивные 2 штуки
Салат радиккьо ¼ пучка
Инструкция приготовления
-
1. В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, уксус, каперсы, мелко нарезанную петрушку, натертую цедру и измельченный чеснок. Посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
2. Хорошо разогрейте гриль. Смажьте мясо оставшимся маслом и щедро посыпьте солью и перцем. Выложите на гриль и готовьте по 6 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелки. Возьмите 6 листов радиккьо и слегка смажьте приготовленным соусом, выложите на гриль и, слегка прижав, готовьте 45 секунд-1 минуту с каждой стороны.
Инструмент
Гриль портативный
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.