Баранина со сливами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
2 часа 15 минут
2 часа 15 минут
40
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
904
43
68
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баранина
1000 гСливы
500 гРепчатый лук
1 головкаЧеснок
1 зубчикОливковое масло
4 столовые ложкиШафран
½ чайные ложкиМускатный орех
¼ чайные ложкиТертый имбирь
½ чайные ложкиКорица
2 чайные ложкиСахар
2 столовые ложкиКедровые орехи
50 гМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа 15 минут
Распечатать
1Мелко нарезанный лук пассеровать в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положить туда измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарить, постоянно помешивая. Добавить соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налить воду, чтобы она покрыла мясо, и тушить под крышкой 1 - 1, 5 часа.
2Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и перец. Тушить, накрыв крышкой 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
3Выложить баранину на блюдо и слегка посыпать кедровыми орешками (без масла) или измельченным миндалем.
Совет к рецепту
Сливы можно заменить финиками, но в этом случае не нужно добавлять сахар.
Комментарии (1):
0
Очень недурно получилось, но корицы в следующий раз положу вдвое меньше (показалось, что слишком она доминирует над другими вкусами)
спецпроекты
Похожие рецепты
