Баранина со сливами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
903
ккал
-
Белки
42,3
грамм
-
Жиры
69,1
грамм
-
Углеводы
30,6
грамм
Ингредиенты
Баранина 1 кг
Сливы 500 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Шафран ½ чайной ложки
Мускатный орех ¼ чайной ложки
Тертый имбирь ½ чайной ложки
Корица 2 чайные ложки
Сахар 2 столовые ложки
Кедровые орехи 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Мелко нарезанный лук пассеровать в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положить туда измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарить, постоянно помешивая. Добавить соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налить воду, чтобы она покрыла мясо, и тушить под крышкой 1 - 1, 5 часа.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и перец. Тушить, накрыв крышкой 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
-
3. Выложить баранину на блюдо и слегка посыпать кедровыми орешками (без масла) или измельченным миндалем.
Совет к рецепту
Сливы можно заменить финиками, но в этом случае не нужно добавлять сахар.
Похожие рецепты
Филе пампа серебристого с луком и помидорами
Ингредиенты
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 3 штуки
Сахар ½ чайной ложки
Филе пампа 850 г
Белое сухое вино 175 мл
Свежий тимьян 1 стебель
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Рис с мускатным орехом, корицей и чесночными…
Ингредиенты
Длиннозерный рис 250 г
Чеснок 7 зубчиков
Мускатный орех 2 чайные ложки
Корица 1 чайная ложка
Лимонный сок 3 чайные ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Кеббе из говядины, баранины и булгура
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 2 штуки
Соль по вкусу
Черный душистый перец по вкусу
Корица по вкусу
Кедровые орехи ¼ стакана
Булгур 1,5 стакана
Баранина 700 г
Йогурт 100 мл
Говяжий фарш 300 г
Корейка баранья под брусничным маринадом
Ингредиенты
Баранина 700 г
Брусника 100 г
Картофель 500 г
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 3 головки
Сладкий перец 2 штуки
Оливковое масло 50 мл
Зелень 50 г
Жареный антрекот с капонатой
Ингредиенты
Лук репчатый 30 г
Баклажаны 150 г
Помидоры 75 г
Сельдерей 30 г
Изюм 15 г
Кедровые орехи 10 г
Эстрагон 5 г
Анчоусы 5 г
Чеснок 10 г
Хересный уксус 10 мл
Сахар 20 г
Оливковое масло 40 мл
Перец черный молотый 0,2 г
Морская соль 2 г
Говяжий край 250 кг
Мясо, тушеное со сливами
Ингредиенты
Мясо 1 кг
Сливы 500 г
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Корица 2 чайные ложки
Шафран ½ чайной ложки
Мускатный орех ¼ чайной ложки
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Кедровые орехи 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.