Баранина со сливами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
904
ккал
-
Белки
42,8
грамм
-
Жиры
68,4
грамм
-
Углеводы
31,7
грамм
Ингредиенты
Баранина 1 кг
Сливы 500 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Шафран ½ чайной ложки
Мускатный орех ¼ чайной ложки
Тертый имбирь ½ чайной ложки
Корица 2 чайные ложки
Сахар 2 столовые ложки
Кедровые орехи 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Мелко нарезанный лук пассеровать в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положить туда измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарить, постоянно помешивая. Добавить соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налить воду, чтобы она покрыла мясо, и тушить под крышкой 1 - 1, 5 часа.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и перец. Тушить, накрыв крышкой 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
-
3. Выложить баранину на блюдо и слегка посыпать кедровыми орешками (без масла) или измельченным миндалем.
Совет к рецепту
Сливы можно заменить финиками, но в этом случае не нужно добавлять сахар.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.