Бириани
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
320
10
6
58
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
1 штукаЧеснок
3 зубчикаКартофель
1 штукаМорковь
1 штукаОливковое масло
1 столовая ложкаСемена кумина (зира)
½ чайные ложкиПорошок чили
по вкусуПриправа бирьяни
1 чайная ложкаКуркума
½ чайные ложкиСоль
1 чайная ложкаГорох
½ стаканаРис басмати
1 стаканВода
2 стаканаИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Лук, чеснок, картофель, морковь нарезать мелко.
2В глубокой сковороде (или в скороварке, при наличии) разогреть оливковое масло и добавить семена зиры, как масло нагреется, добавить чеснок и лук, а также смесь специй для бириани (можно найти в магазине индийских специй), обжаривать до размягчения лука и до появления слегка золотистого цвета.
3Далее добавить картофель, морковь, порошок чили, куркуму, соль, все перемешать и обжарить в течение 5 минут.
4В конце добавить горох и рис и обжарить около 2 минут.
5Потом добавить воду (в пропорции — 2 стакана воды на стакан риса) и готовить на ваше усмотрение — либо тушить при закрытой крышке, либо готовить в рисоварке, что я считаю предпочтительным, либо в скороварке с закрытой крышкой около 20 минут.
спецпроекты
Похожие рецепты
