Цыпленок с баклажанами

АВТОР: Людмила

порций: 5ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЛюдмилаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

900

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

80 г

Цыпленок

1 кг

Белое сухое вино

120 мл

Баклажаны

550 г

Томатная паста

20 г

Пшеничная мука

30 г

Помидоры

150 г

Чеснок

15 г

Растительное масло

80 мл

Картофель

750 г

Петрушка

15 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Порционные куски цыпленка обжарить на растительном масле, залить белым вином и бульоном, добавить томатную пасту, чтобы получить соус розового цвета, посолить, положить зелень и тушить до готовности.

Шпаргалка

Как разделать цыпленка на шесть частей

2Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и поджарить.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Мелко нарезанные помидоры обжарить, добавить чеснок. Картофель, вынутый выемкой в виде орешков, обжарить. Для жарки продуктов взять равные части сливочного и растительного масла.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Подготовленные куски цыпленка полить соусом, в котором они тушились. Баклажаны разложить вокруг мяса, на них положить поджаренные помидоры, с обеих сторон разложить букетиками картофель. Отдельно можно подать салат по выбору.