Филе морского языка в сухарях с рисом и томатным соусом

АВТОР: Настасья Бондарева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Настасья Бондарева151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1986

152

115

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе морского языка

0,8 кг

Куриное яйцо

2 штуки

Панировочные сухари

80 г

Томатный соус

100 г

Кукурузное масло

500 мл

Длиннозерный рис

500 г

Сливочное масло

50 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Отварите рис и промойте холодной водой.

ШпаргалкаКак сварить рис

2В одной мелкой тарелке взбейте яйца, в другую насыпьте сухарей.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Кукурузное масло разогрейте во фритюрнице или в глубокой сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).

ИнструментСковорода чугунная

4Обмакните филе в яйцо, обваляйте в сухарях, хорошенько прижимая, чтобы обсыпались, и жарьте в горячем масле до золотистой корочки. Вылавливайте готовые куски широким ножом для рыбы, давая стечь лишнему жиру, и убирайте в тепло, чтобы не остыли, пока жарятся остальные.

5Разогрейте томатный соус.

6Завершите приготовление риса, добавив в него масло, и затем выложите в глубокую емкость для пирога, слегка прижмите руками, чтобы рис приобрел форму емкости, и переверните рис на подогретую тарелку. Филе морского языка разложите вокруг. Полейте рис двумя ложками томатного соуса и подавайте на стол, предложив соус отдельно.