1Филе тиляпии нарезать на кусочки, примерно, 4×4 см, удалить все косточки, если попадутся. Положить в чашку, посолить, поперчить, выдавить сок половины лимона. Оставить мариноваться на 30 минут.
2В сковороде, которую можно потом поставить в духовой шкаф, растопить сливочное масло, и обжарить мелко нарезанный укроп 5 минут. Снять с огня. Укроп распределить равномерно по всей сковороде.
3Кусочки филе разложить на укроп, полить маринадом, смазать рыбу сметаной.
4Апельсин почистить, порезать кольцами, которые, в свою очередь, порезать еще на 4 части. На сметану выложить кусочки апельсина.
5Сулугуни натереть на крупной терке и посыпать поверх апельсинов.
6Запекать в духовом шкафу при 180 градусов 45 минут, до золотистого цвета сыра.
