Форель «Венто дель Гарда»
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Помнится, на "Адской кухне II" тоже были эксперименты с рыбой...
от форели и кильки... до "дельфинов"...хоть они и не…»
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
161
ккал
-
Белки
13,3
грамм
-
Жиры
10
грамм
-
Углеводы
4,4
грамм
Ингредиенты
Форель 250 г
Лук-порей 70 г
Стебель сельдерея 40 г
Морковь 60 г
Оливковое масло 30 мл
Чеснок 10 г
Зелень 3 г
Перец чили 4 г
Специи 1 г
Соль 3 г
Лавровый лист 1 штука
Рыбный бульон 200 мл
Томатный соус 60 г
Белое сухое вино 20 мл
Инструкция приготовления
-
1. На раскаленную сковороду бросаем два зубчика чеснока и два листика лаврового листа. Удивительным образом все это потом не вылавливают и не выкидывают — нам с этим жить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Затем идут тонкой соломкой нарезанные морковь, стебли сельдерея и лук-порей. Оливковое масло — по ситуации.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
3. Тушим нашу ассамблею, добавив туда перца чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
-
4. Отвлекшись от овощного рагу, три филе форели (соль и перец уже там) чуть-чуть обваливаем в муке и отправляем туда же, на сковородку.
-
5. Жарим сначала чешуей вниз. Припускаем вином и плещем туда рыбный бульон и томатный соус, которые у нас, понятно, есть всегда. Тушим минуты четыре от силы.
Совет к рецепту
Если бульона почему-то нет, то почему бы его не сварить из головы форели!
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.