Хек, запеченный с соусом из вина и сливок

АВТОР: Марина Шутихина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Марина Шутихина149 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

292

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Хек

1,5 г

Оливковое масло

5 столовых ложек

Панировочные сухари

4 столовые ложки

Сливочное масло

25 г

Репчатый лук

1 головка

Белое сухое вино

175 мл

Сливки 10%-ные

250 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания влейте 3 столовые ложки масла.

ИнструментТермометр для духовки

2Разрежьте филе хека на 6 стейков. Приправьте стейки с обеих сторон солью, уложите в форму и положите на каждый по кусочку сливочного масла. Запекайте минут 15.

ИнструментНож керамический

3Тем временем оставшееся оливковое масло разогрейте в сковороде. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут. Лук должен стать мягким и полупрозрачным.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Теперь добавьте вина и потушите еще минут 8. Снимите сковороду с огня и постепенно, помешивая, введите сливки.

5Полейте соусом рыбу и верните ее в духовку, но на этот раз не включая огонь. Оставьте блюдо в духовке на 5 минут прогреться и затем сразу подавайте на стол.