Хрустящая цветная капуста с беконом и сладким перцем

Инструкция приготовления

• 1. Срезать листья с капусты. Кочан разделить на соцветия бланшировать в подсоленной воде в течение 8 минут. Затем обдать холодной водой.
• 2. Помидоры разрезать на 8 частей. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 3. Очищенный сладкий перец и бекон нарезать полосками. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 4. Сливки смешать с 1/3 тертого сыра. Приправить сливки мускатным орехом, солью и перцем.
• 5. Бланшированную капусту переложить в смазанную жиром форму для запекания.
• 6. Разложить поверх капусты перец, помидоры и бекон. Залить сырно-сливочной массой и посыпать оставшимся сыром. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.