Элементарная дорада

Инструкция приготовления

• 1. Рыбу дорада освободить от внутренностей, голову и хвост оставить на своих местах. Шпаргалка Как выпотрошить рыбу
• 2. На противень равномерно высыпать 500 грамм соли. Застелить соль дольками лимона по всей поверхности соли.
• 3. Рыбе под жабры засунуть по ломтику лимона. Выложить рыбу на противень (прямо на дольки лимона). Сверху можно добавить пару тонких долек лимона. Можно добавить листья розмарина по вкусу.
• 4. Поставить в духовку на 50 минут при температуре 125-130 градусов верхнего и нижнего жара. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Вынуть из духовки и наслаждаться изумительным и нежнейшим мясом рыбы дорада!