2На противень равномерно высыпать 500 грамм соли. Застелить соль дольками лимона по всей поверхности соли.
3Рыбе под жабры засунуть по ломтику лимона. Выложить рыбу на противень (прямо на дольки лимона). Сверху можно добавить пару тонких долек лимона. Можно добавить листья розмарина по вкусу.
4Поставить в духовку на 50 минут при температуре 125-130 градусов верхнего и нижнего жара.
