Кальмары в чесночно-томатном соусе
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Рецепт родился экспромтом. Я ждал в гости друзей, готовить времени особо не было. Нашел в морозилке кальмаров , ну и…»
Читать полностьюИнгредиенты
Чеснок 3 зубчика
Кальмары 6 штук
Помидоры 2 штуки
Белое сухое вино 50 мл
Измельченные помидоры в собственном соку 6 столовых ложек
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Смесь французских трав 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Кальмары разморозить (если надо), почистить и помыть. Обсушить тушки и сделать очень острым ножом продольные насечки с обоих сторон не прорезая тушку насквозь.
-
2. Помидоры порезать кубиком, чеснок мелко искрошить. Смешать в миске помидоры, протертые томаты, чеснок, соль, перец, травы, влить вино и оливковое масло. Выложить в полученную смесь кальмары, обмазать их снаружи и внутри, оставить на 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
3. В сковороде хорошо разогреть растительное масло, быстро выложить кальмары, залить оставшимся соусом и жарить, периодически переворачивая, 6 минут.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
4. Подавать сразу же.
Похожие рецепты
Рис с кальмарами
Ингредиенты
Кальмары 400 г
Оливковое масло 275 мл
Рыбный бульон 1,5 л
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 3 штуки
Рис 500 г
Соль по вкусу
Курица, тушенная с маслинами
Ингредиенты
Маслины 100 г
Курица 1 штука
Помидоры 4 штуки
Оливковое масло 100 мл
Белое сухое вино 200 мл
Чеснок 2 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Тушеная курица с баклажанами и хрустящим луком
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Куриное филе 500 г
Лук репчатый 2 головки
Баклажаны 2 штуки
Белое сухое вино 60 мл
Помидоры 150 г
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
Чеснок 4 зубчика
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кальмары с креветками и зеленой фасолью
Ингредиенты
Очищенные креветки 250 г
Кальмары 2 штуки
Зеленый лук 3 штуки
Лимская фасоль 250 г
Чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 100 мл
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Бузара по‑бокельски
Ингредиенты
Креветки 1 кг
Мидии в ракушках 1 кг
Помидоры 5 штук
Сладкий красный лук 2 штуки
Чеснок 1 головка
Петрушка 1 пучок
Белое сухое вино 300 мл
Оливковое масло 200 мл
Кальмары в томатном соусе
Ингредиенты
Кальмары 500 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сушеный орегано 2 чайные ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Белое сухое вино ½ стакана
Помидоры 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.