
Картофельный кугель
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
167
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
584
12
24
85
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Картофель
2 кгРепчатый лук
4 штукиКуриное яйцо
2 штукиПшеничная мука
8 столовых ложекСоль
2 чайные ложкиРастительное масло
120 млМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
2Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
3Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.
Совет к рецепту
Поскольку блюдо из еврейской кухни, в оригинале предлагается использовать муку из мацы. Можно заменить ее обычной пшеничной мукой. Форму для запекания лучше взять такого размера, чтобы выложенная равномерно картофельная смесь была толщиной 4–5 сантиметров.
Комментарии (2):
1
здравствуйте! какой консистенции должна быть сырая смесь? картошка бывает разной сочности:)
0
Здравсвуйте! На мой взгляд, лучше всего отжать весь сок из картофеля, сколько сможете, смесь должа быть суховата, но держать форму. Вместо муки я использовала манку - лучше впитывает влагу и лучше пропекается)
Похожие рецепты