Кнели из трески
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
249
ккал
-
Белки
28,3
грамм
-
Жиры
11
грамм
-
Углеводы
8,7
грамм
Ингредиенты
Филе трески 500 г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Инструкция приготовления
-
1. Приготовить соус: пассеровать муку, влить тонкой струйкой горячее молоко, проварить на медленном огне пару минут. Оставить немного соуса для готовых кнелей.
-
2. Очищенное филе трески пропустить несколько раз через мясорубку, влить соус, добавить желток и взбитые в крепкую пену белки, соль и перец. Все аккуратно перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие кнели, опустить их в сотейник с кипящей водой и варить на медленном огне до готовности.
Инструмент
Мясорубка механическая
Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
-
3. Полить соусом.
Похожие рецепты
Суфле паровое из судака с маслом
Ингредиенты
Рыба 150 г
Сливочное масло 20 г
Пшеничная мука 5 г
Яйцо куриное ½ штуки
Молоко 40 мл
Украинские галушки
Ингредиенты
Пшеничная мука 2,5 стакана
Сметана 5 столовых ложек
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 100 г
Зразы манные с мясом
Ингредиенты
Молоко 150 мл
Манная крупа 50 г
Мясо 80 г
Сливочное масло 20 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 10 г
Треска в молоке
Ингредиенты
Филе трески 400 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 2 стакана
Рыбные котлеты по‑одесски
Ингредиенты
Филе трески 300 г
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 50 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 100 мл
Панировочные сухари 50 г
Соль по вкусу
Картофельные биточки на молоке
Ингредиенты
Картофель 300 г
Молоко 40 мл
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 80 г
Пшеничная мука 30 г
Соль щепотка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.