
Куриные грудки, фаршированные грибами, в сливках и вине с шафраном
порции: 2
готовить: 40 минут
2
40 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
376
7
0


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1260
ккал
-
Белки
56
грамм
-
Жиры
100,8
грамм
-
Углеводы
25,5
грамм
Ингредиенты
порции
Вешенки 500 г
Белое сухое вино 5 столовых ложек
Растительное масло 5 столовых ложек
Белый лук 1 штука
Сливочное масло 100 г
Филе куриной грудки 2 штуки
Сливки 20%-ные 100 г
Шафран на кончике ножа
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
-
1. Куриные грудки отбить тонко, посолить.
Шпаргалка Как подготовить куриное филе
-
2. Вешенки нарезать очень мелко, пожарить с луком на растительном масле (2 столовые ложки) с добавлением черного перца.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
3. На середину отбитого филе положить грибы, свернуть в котлету, закрепить ниткой или шпажкой.
Инструмент Шпажки Во время еды на вечеринках шпажки заменяют сразу все приборы. Вместо них можно использовать и обычные зубочистки, но с высокими конструкциями длинные бамбуковые шпажки справятся лучше.
-
4. На сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла, обжарить куриные котлеты с каждой стороны до румяной корочки.
Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
5. В сотейнике разогреть сливочное масло. Влить сливки, положить курицу. Довести до кипения жидкость и влить вино, выпарить слегка. Добавить шафран, накрыть крышкой, тушить до готовности (минут 15–20).
Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.