Лосось с мятной сальсой

АВТОР: Katrina

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: KatrinaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

584

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

⅓ стакана

Филе лосося

800 г

Свежая мята

70 г

Рубленая петрушка

½ стакана

Зеленый базилик

¼ стакана

Молодой шпинат

¼ стакана

Маринованные каперсы

1 столовая ложка

Филе анчоуса

2 штуки

Красный винный уксус

1 столовая ложка

Лимонная цедра

½ чайные ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Для сальсы помыть зелень и оборвать листочки. Поместить зелень, каперсы, анчоусы, винный уксус и лимонную цедру в чашу блендера и измельчите. Влить 1/3 стакана оливкового масла и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

2Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде. Филе лосося нарезать на 200 граммовые кусочки, просушить бумажным полотенцем. Хорошо приправить солью и перцем и выложить в раскаленную сковороду, кожей вниз. Обжарить в течение 5 минут. Перевернуть рыбу и жарить еще в течение 1–2 минут или до готовности, по своему вкусу.