Лосось в сливочно-винном соусе с теплым шпинатом
порции: 2
2 порции
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
42
2
0
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
596
ккал
-
Белки
42,9
грамм
-
Жиры
39,5
грамм
-
Углеводы
10,5
грамм
Ингредиенты
порции
Филе лосося 2 штуки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук-шалот 2 штуки
Листья эстрагона 1,5 столовые ложки
Шпинат 90 г
Белое сухое вино 0,3 стакана
Взбитые сливки ¼ стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
Распечатать
-
1. Натрите рыбу солью и перцем.
Шпаргалка
Как разделать лосося на филе
-
2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Выложите рыбу и жарьте по 4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку.
-
3. В этой же сковороде растопите 0,5 столовые ложки сливочного масла. Добавьте половину тонко нарезанного шалота и половину мелко нарезанного эстрагона. Пассеруйте 30 секунд. Увеличьте огонь, добавьте половину шпината и перемешивайте 30 секунд, затем добавьте оставшийся шпинат и готовьте еще 30 секунд. Разложите по тарелкам.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
-
4. В этой же сковороде растопите оставшиеся 0,5 чайные ложки сливочного масла. Добавьте оставшийся тонко нарезанный шалот и мелко нарезанный эстрагон и пассеруйте 30 секунд. Добавьте вино и сливки и готовьте примерно 3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите и выложите рыбу. Разогревайте 1 минуту, затем выложите на шпинат и полейте соусом.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.