Окорок в кока-коле

АВТОР: Ким Черотов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

3 часа

Автор рецепта

Автор: Ким Черотов153 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

693

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свинина

2000 г

Кока-кола

2000 мл

Репчатый лук

1 штука

Горчица

2 чайные ложки

Сахар

2 столовые ложки

Гвоздика

50 г

Патока

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Нарезать лук. Окорок положить в глубокую сковороду шкуркой вниз, добавить лук, залить кока-колой и довести до кипения.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 2,5 часа. Если окорок из холодильника, время варки увеличивается на 15 минут.

ИнструментКастрюля для пасты

3Разогреть духовку до 240 градусов. Окорок вынуть из сковороды. Снять шкурку, ножом надрезать жир по диагонали, обозначив сетку. Воткнуть бутоны гвоздики в места пересечений надрезов, смазать поверхность патокой, присыпать сахаром и горчицей.

ИнструментТермометр для духовки

4Выложить противень фольгой. Запекать в духовке в течение 10–15 минут.

Совет к рецептуДля приготовления этого блюда используется слегка подкопченный свиной окорок. Предупреждение: диетическая кола не подходит, только с калориями! Для приготовления глазури понадобится горчичный порошок, коричневый сахар и черная патока. Если окорок очень соленый, то лучше подготовить его таким образом: залить холодной водой, довести до кипения и слить.