шикарно. По деталям:
1) Сначала тушила отдельно овощи. Почувствовала по запаху, что получается ненасыщенно, потому добавила из специй: тимьян свежий, розмарин свежий, кардамон молотый и мяту сушеную в процессе тушения овощей.
2) Когда овощи были почти готовы, добавила мясо (использовала говяжью шею), тушила 2 часа суммарно (отдельно овощи, затем — овощи с мясом) на белом вине, попеременно с бульоном.
3) На 5 пункте, при смазывании тыквы снаружи маслом, смазала еще и внутри, и посыпала мяту на дно тыквы.
Просто шикарно, и не важно, что я все переиначила, это просто вопрос вкуса и специй)
Но опыт сразу подсказал приготовить начинку для тыквы за сутки до подачи на стол: подобным блюдам нужно время для насыщения соками тушеных овощей.
