Потрошки с виноградом

АВТОР: Александр Белькович

порции: 2ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Александр Белькович4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1096

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные сердца

250 г

Куриная печень

250 г

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Красный виноград без косточек

250 г

Фисташки

70 г

Тимьян

2 веточки

Портвейн

125 мл

Мед

1 чайная ложка

Сливочное масло

20 г

Лимон

¹/₄штуки

Пшеничная мука

50 г

Растительное масло

30 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Отрезать жилки в потрошках, если они есть. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Виноград помыть, снять с ветки и нарезать на половинки.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Разогреть большую сковороду, плеснуть масло и закинуть лук. Печень посолить и поперчить, обвалять в муке, стряхивая, чтобы слой муки был совсем тонким.

ИнструментСковорода алюминиевая

3.Аккуратно на небольшом расстоянии положить кусочки печени на сковородку. Перевернуть печень и добавить сердца — их обваливать не нужно. Помешивая, через 3–4 минуты закинуть чеснок и тимьян. посолить, поперчить.

4.Влить портвейн, уменьшить огонь и минуты 3 тушить. Добавить ложку меда, выжать лимон, закинуть виноград и перемешать.

5.Добавить сливочное масло, все снять с огня — чтобы масло не закипело. Перемешать. Фисташки немного порубить ножом и посыпать сверху.