Пряный рис с фисташками. Рецепт

Основные блюдаВеганская еда

Пряный рис с фисташками

АВТОР: Евгения Тяпнина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

283

Автор рецепта

Автор: Евгения Тяпнина76 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

410

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис басмати

1 стакан

Курага

80 г

Несоленые фисташки

85 г

Мята

1 пучок

Апельсины

1 штука

Масло из виноградных косточек

2 столовые ложки

Молотая корица

¹/₂чайной ложки

Кардамон

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду (лучше вок) налить половину масла и обжарить рис в течение 3х минут, непрерывно помешивая.

2Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть.

3Варить рис под крышкой в течении 20 минут (пока воды останется совсем чуть-чуть).

4Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180& #186; С духовке минут 5-7. Остудить и крупно порубить.

5На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

6В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки — перемешать и дать настояться минут 10.

7Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.

Совет к рецептуФисташки обладают высокой калорийностью, содержащий до 60% жирного масла, до 18% растительного белка и углеводы, в сочетании с высоким содержанием необходимых человеку витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Они содержат много витамина Е, известного природного антиоксиданта, омолаживающего организм. Фисташковые орехи или молочко рекомендуют употреблять при гипертонии, туберкулезе и малокровии, заболеваниях желудка и печени, при бесплодии у мужчин и женщин, при значительном физической и умственной нагрузке, а также в период выздоровления после тяжелых инфекционных болезней и для усиления потенции. Они оказывают болеутоляющее действие при желудочных и печеночных коликах, противокашлевое — при бронхите. К несомненным достоинствам фисташек можно отнести то, что они оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие; снижают сердцебиение и предрасположенность к сердечным заболеваниям; благотворно действуют на работу мозга, печени. Помогают в период больших физических нагрузок и после тяжелых заболеваний. Полезны для людей, страдающих артериальной гипертензией, хронической анемией, туберкулезом, тромбофлебитом.