Ребра с молодой капустой и грибами

Инструкция приготовления

• 1. Приготовление овощной подушки на противне. Нарезаем полукольцами лук и укладываем слоем на противень. Желательно противень стеклянный. Лук можно немного примять и немного присолить. На вкус. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Далее следует шар капусты. Капуста шинкуется как на салат и несильно выжатой укладывается на противень. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
• 3. Далее следуют консервированные шампиньоны. Они также нарезаются полукольцами и укладываются слоем.
• 4. Все это покрывается острым томатным соусом. Но не переборщите... хотя каждый может готовить под себя.
• 5. Подготовка свиных ребер. Ребра вымачиваются, вымываются, вытираются на сухо. Моя точка зрения такова... чем проще — тем вкуснее. Поэтому я не выдумывал, в чем их мариновать. Посолить, поперчить и можно немного добавить сахарку.
• 6. Дальше выкладываются ребрышки на овощную подушку. Сверху выливается стакан воды. Ставится в духовку при температуре 180–200 градусов. Готовится 50–70 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.