Рыба в сырно-сливочном соусе

Инструкция приготовления

• 1. Рыбу нарезать небольшими кусочками — если рыба жирная, то ее нужно обернуть в кухонные бумажные полотенца и убрать в холодильник на 20–30 минут. Шпаргалка Как разделать лосося на филе
• 2. Зелень мелко покрошить, сыр натереть на средней терке, смешать сливки сыр и зелень. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Рыбу посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
• 4. Залить сливочно-сырным соусом.
• 5. Поставить в духовку. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.