Сардины, запеченные с белым вином и панировочными сухарями

АВТОР: Марина Халдина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Марина ХалдинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

667

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сардины

1½ кг

Оливковое масло

5 столовых ложек

Белое сухое вино

150 мл

Лимон

½ штуки

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Сливочное масло

40 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1В форму для запекания налейте масло. Слегка приправьте рыбу солью с двух сторон и выложите в форму одним слоем. Полейте вином и лимонным соком, посыпьте петрушкой и сухарями, сверху положите кусочки сливочного масла.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

2Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте, периодически поливая рыбу маслом и выделившимся соком, в течение 15 минут до готовности (мякоть рыбы должна легко делиться на хлопья). Подавайте на стол сразу, не вынимая из формы.