Семга запеченная с сыром,с соусом из базилика и кедровых орехов

Инструкция приготовления

• 1. Филе норвежской семги нарезать кусочками и пожарить в растительном масле.
• 2. Обжаренные кусочки обвалять в панировочных сухарях, сыре пармезан и сливочном масле.
• 3. Рыбу поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 160oC; готовить до золотистого цвета. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. Овощи нарезать полосками и обжарить в масле с чесноком, тимьяном и специями.
• 5. Готовую семгу выложить поверх овощей и полить соусом.
• 6. Лучше всего подавать это блюдо с булочками «чиабатта» и ароматными оливками.
• 7. Соус: оливковое масло - 1/2 стакана, базилик - 1 пучок, порубить; кедровые орехи - 2 ч. л., кайенский перец, соль