Стифадо с морским окунем
Добавить фото/видео
История к рецепту
«В оливковом масле содержится не только Омега-3, но и, что более удивительно, в его состав входят жирные кислоты…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
2584
ккал
-
Белки
77,2
грамм
-
Жиры
228,7
грамм
-
Углеводы
127,1
грамм
Ингредиенты
Морской окунь 800 г
Зеленый рубленый лук 400 г
Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin 120 мл
Ванильный экстракт по вкусу
Мускатный орех щепотка
Лук репчатый 150 г
Чеснок 1 зубчик
Томатный соус 500 столовых ложек
Белое сухое вино 200 мл
Томатная паста 40 г
Бренди 100 мл
Сладкая паприка 15 г
Перец чили 1 г
Рыбный бульон 400 мл
Рубленая петрушка 10 столовых ложек
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Порежьте рыбу на 4 равные порции.
-
2. Промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы она подсохла.
-
3. В кастрюлю добавьте оливковое масло, ванильный экстракт, семена перца чили, мускатный орех и слегка обжарьте.
-
4. Добавьте рыбу и обжарьте.
-
5. Отложите рыбу.
-
6. В кастрюлю добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение одной минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
7. Добавьте зеленый лук и обжаривайте еще 4 минуты.
-
8. Добавьте чеснок, бренди и вино.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
9. Когда алкоголь выпарится, добавьте томатный соус, томатную пасту, соль, паприку и рыбный бульон. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем добавьте рыбу и продолжайте тушить еще 7 минут.
-
10. Добавьте петрушку и отставьте кастрюлю с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
11. Разделите рыбу на 4 порции, сбрызните оливковым маслом и подавайте с овощами.
Совет к рецепту
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.