Свинина, тушеная с черносливом и луком

Инструкция приготовления

• 1. Нарежьте свинину небольшими квадратиками (где-то 2 см) и лук тонкими колечками. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Обжарьте свинину до золотистой корочки на растительном масле. Посолите и поперчите. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 3. Вымойте чернослив и выложите им дно сотейника. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 4. Сверху на чернослив выложите обжаренную свинину.
• 5. В сковородку, где жарилась свинина, влейте горячей воды и доведите ее до кипения. Полученную жидкость влейте в сотейник со свининой и черносливом.
• 6. В оставшемся масле обжарьте лук до золотистого состояния и бросьте его в компанию к свинине.
• 7. Тушите на слабом огне минут сорок, пока свинина не пропитается ароматом чернослива, а жидкость не станет коричневого цвета.
• 8. Подавать с макаронами, политыми соусом от свинины.