Телятина с яблоками

АВТОР: orange_green

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: orange_greenПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

428

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Телятина

500 г

Красное сухое вино

1 стакан

Яблоко

5 штук

Вода

¼ стакана

Пшеничная мука

1½ столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Корица

½ чайные ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Мясо немного посолить и кончиком ножа проделать приблизительно 30 отверстий.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Каждое яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать на 6 долек. Вставить по дольке в каждое отверстие.

3Уложить мясо в кастрюлю с толстым дном, полить растопленным маслом, посыпать специями. Поставить в духовку на 10–15 минут до образования румяной корочки. Полить содержимое маслом, посыпать мукой, накрыть крышкой и снова поставить в духовку на 3–4 минуты. Когда мясо станет мягким, добавить вино и воду, подержать в духовке 3–4 минуты.