Телятина по‑милански из ресторана Buono
порции: 1
готовить: 25 минут
1 порция
25 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
10
1
0
Добавить фото/видео
Подписаться
Ингредиенты
порции
Смесь салатных листьев 30 г
Телятина на кости 220 г
Яичный желток 1 штука
Молоко 20 л
Пшеничная мука 30 г
Панировочные сухари 50 г
Арахисовое масло 100 г
Лимон 2 куска
Вода 20 мл
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
-
1. Почистить молочную телятину на кости. Отбить между двумя слоями пленки до толщины в 3-4 мм. Добавить к мясу соль, перец.
-
2. Желток смешать с водой и хорошо взбить венчиком. Мясо обвалять в муке, распределить по нему половину яичной смеси, потом обвалять в панировке. Потом снова полить яичной смесью и обвалять в панировке.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
3. Арахисовое масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, масло должно быть раскаленным. Жарить мясо на обеих сторонах по 2 минуты или до появления золотистой корочки. Выложить на бумагу, которая впитает все масло.
-
4. Подавать мясо с листьями салата и долькой лимона.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.