Телятина по-милански из ресторана Buono
порции: 4ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
3566
174
208
256
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Смесь салатных листьев
30 гТелятина на кости
220 гЯичный желток
1 штукаМолоко
20 лПшеничная мука
30 гПанировочные сухари
50 гАрахисовое масло
100 гЛимон
2 кускаВода
20 млИнструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Почистить молочную телятину на кости. Отбить между двумя слоями пленки до толщины в 3-4 мм. Добавить к мясу соль, перец.
2Желток смешать с водой и хорошо взбить венчиком. Мясо обвалять в муке, распределить по нему половину яичной смеси, потом обвалять в панировке. Потом снова полить яичной смесью и обвалять в панировке.
3Арахисовое масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, масло должно быть раскаленным. Жарить мясо на обеих сторонах по 2 минуты или до появления золотистой корочки. Выложить на бумагу, которая впитает все масло.
4Подавать мясо с листьями салата и долькой лимона.
спецпроекты
Похожие рецепты
