Телятина по‑милански из ресторана Buono
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
14266
ккал
-
Белки
695,7
грамм
-
Жиры
831,3
грамм
-
Углеводы
1022,4
грамм
Ингредиенты
Смесь салатных листьев 30 г
Телятина на кости 220 г
Яичный желток 1 штука
Молоко 20 л
Пшеничная мука 30 г
Панировочные сухари 50 г
Арахисовое масло 100 г
Лимон 2 куска
Вода 20 мл
Инструкция приготовления
-
1. Почистить молочную телятину на кости. Отбить между двумя слоями пленки до толщины в 3-4 мм. Добавить к мясу соль, перец.
-
2. Желток смешать с водой и хорошо взбить венчиком. Мясо обвалять в муке, распределить по нему половину яичной смеси, потом обвалять в панировке. Потом снова полить яичной смесью и обвалять в панировке.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
3. Арахисовое масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, масло должно быть раскаленным. Жарить мясо на обеих сторонах по 2 минуты или до появления золотистой корочки. Выложить на бумагу, которая впитает все масло.
-
4. Подавать мясо с листьями салата и долькой лимона.
Похожие рецепты
Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом
Ингредиенты
Филе судака 150 г
Пшеничная мука 5 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 50 мл
Сливочное масло 60 г
Лимон 10 г
Яичный желток 1 штука
Сыр 3 г
Рыбный бульон 30 г
Тесто для вареников и пельменей
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Молоко ½ стакана
Вода ⅓ стакана
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Тесто для вареников на молоке
Ингредиенты
Пшеничная мука 2,5 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Вода 0,3 стакана
Соль по вкусу
Растительное масло 1 чайная ложка
Молоко ½ стакана
Тесто для пельменей на молоке
Ингредиенты
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Яичный желток 2 штуки
Соль по вкусу
Пшеничная мука 1 стакан
Цветная капуста с сыром
Ингредиенты
Цветная капуста 1 головка
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Сыр 100 г
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Венский шницель на растительном масле
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 1 столовая ложка
Оливковое масло IDEAL 1 столовая ложка
Пшеничная мука 200 г
Панировочные сухари 200 г
Эскалоп из телятины 4 штуки
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.