Утиные грудки в перце под черничным соусом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
677
ккал
-
Белки
31,9
грамм
-
Жиры
42,2
грамм
-
Углеводы
48,2
грамм
Ингредиенты
Сахар ¼ стакана
Вода 2 столовые ложки
Куриный бульон 1,5 стакана
Бальзамический уксус 2,5 столовые ложки
Сухофрукты 1 стакан
Тертый имбирь 1 столовая ложка
Утиная грудка 2 штуки
Свежемолотый черный перец 4 чайные ложки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Замороженная черника ¾ стакана
Инструкция приготовления
-
1. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на маленький огонь, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите, не перемешивая, примерно 8 минут, до состояния карамели. Введите уксус, затем бульон и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанные сухофрукты и имбирь. Оставьте на 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
2. Тем временем, в нескольких местах проколите кожу на грудках с помощью вилки, но не задевая мясо. Посолите и щедро натрите перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите мясо, кожей вниз, и готовьте до золотистой и хрустящей корочки примерно 15 минут. Переверните и жарьте еще 8 минут для средней прожарки. Выложите на тарелку и оставьте на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку
-
3. Подогрейте соус на маленьком огне. Введите масло небольшими кусочками, затем чернику. Посолите и поперчите.
-
4. Порежьте утиные грудки и подавайте с соусом.
Похожие рецепты
Суфле паровое манное на молоке
Ингредиенты
Сахар 10 г
Вода 25 мл
Яйцо куриное ½ штуки
Молоко 100 мл
Манная крупа 50 г
Сливочное масло 15 г
Жареная утка с соусом из красной смородины
Ингредиенты
Утиная грудка 1 кг
Сливочное масло 20 г
Лук репчатый 1 головка
Растительное масло 2 столовые ложки
Куриный бульон 125 мл
Белое сухое вино 125 мл
Батат 300 г
Цукини 2 штуки
Желе из красной смородины 150 г
Кукурузная мука 1 столовая ложка
Вода 1 столовая ложка
Утиные грудки с кинзой, цикорием и…
Ингредиенты
Цикорий 12 штук
Сахар 3 столовые ложки
Соль щепотка
Свежевыжатый апельсиновый сок 400 мл
Красный винный уксус 100 мл
Куриный бульон 400 мл
Семена кориандра 5 столовых ложек
Цедра апельсина ½ чайной ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Утиная грудка 4 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Мед 2 столовые ложки
Утиная грудка в апельсиновом соусе
Ингредиенты
Утиная грудка 2 штуки
Сахар 5 столовых ложек
Апельсины 4 штуки
Куриный бульон 180 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Курица в бальзамической карамели
Ингредиенты
Филе куриной грудки 400 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 50 г
Бальзамический уксус 100 мл
Лимонный сок по вкусу
Специи по вкусу
Курица с соусом из сельдерея
Ингредиенты
Куриное филе 200 г
Стебель сельдерея 2 стебля
Сливочное масло 50 г
Вода ½ стакана
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.