Мак-н-чиз или макароны по-американски с сыром

АВТОР: Татьяна Малая

порций: 6ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна МалаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

555

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Макароны

500 г

Сливочное масло

100 г

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Репчатый лук

по вкусу

Сыр чеддер

200 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Нагрей духовку до 170 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Поставь вариться макароны.

3Растопи на огне сливочное масло, вмешай туда муку, помешивай до тех пор, пока она не станет золотистого цвета.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Следи, чтобы не было комочков: комочки — зло.

5Добавь молоко, хорошенько перемешай и доведи до кипения.

6Уже готовые макароны раздели на две части.

7Одну часть положи на противень, который предварительно нужно смазать маслом.

8Посыпь сверху мелко порезанным луком, сыром, солью, перцем.

9Положи оставшиеся макароны сверху, посыпь сыром и луком, не забудь про соль и перец, полей заранее приготовленным соусом.

10Накрой бумагой для запекания и выпекай в течение 25 минут.

Совет к рецепту

Вместо Чеддера можно взять любой другой сыр.

популярные запросы:

Комментарии (7):

Это нормально по вашему?!при чем тут ваши комочки и мука?

Татьяна Малая31 January 2015

Здравствуйте! А что вас смущает, извините? Это необходимый совет, как лучше приготовить соус. Можете не читать этот пункт, если вам это не интересно.

Марина Воробей14 May 2015

А что не так? Это вполне хороший совет для тех, кто только ещё учится готовить.

Арина Севастьянова23 March 2016

Наверное, стоит для начала выучить орфографические нормы русского языка(хотя бы русского), а потом, как это говорится, «наезжать»...

Арина Севастьянова23 March 2016

Варя Елисеева3 June 2015

сколько молока? в ингредиентах не указано

Наталья Просвирова27 April 2016

Ребята, не ссорьтесь! Объедините 4 и 5 пункты, и будет вам счастье. Про молоко - это верно замечено. Вот это, как раз «преступное зло» не указать его количество. Я встречала 2 варианта: 1 ст.л. муки - 2 ст. молока, 2 ст.л. муки - 2 ст. молока. Смотрите сами, что Вам подходит больше: если в соус будет дополнительно добавляться сыр, то разумно его сделать пожиже.