главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняМакароны

Макароны-карамельки в сливочном соусе

АВТОР: Таня Пёникер

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Таня Пёникер2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

3256

262

211

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мука грубого помола

300 г

Очищенные вареные креветки

300 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливки 20%-ные

200 мл

Капуста брокколи

200 г

Тертый сыр пармезан

100 столовых ложек

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Прежде всего, вам понадобится мука из твердых сортов пшеницы и яйца в пропорции 3 яйца на 300 гр муки (рассчитывая на 3 персоны). Высыпьте муку горкой в большую миску. В центре горки сделайте небольшое углубление и разбейте в него яйца. Перемешайте и замесите тесто. Тесто нужно раскатать тонкими пластами, нарезать прямоугольниками 10 на 6 см и отложить в сторону.

2Приготовьте начинку. Отварите креветки. Измельчите в блендере и посолите по вкусу. Специи приветствуются, но не переборщите! Теперь заворачиваем измельченные креветки в тесто, обваливаем в муке и варим около десяти минут.

3Изюминка этого блюда — сливочный соус. Без него блюдо получится невкусным, поэтому обратите на него особое внимание. В блендере перетрите брокколи (не отваренную) с 50 мл сливок.

4Разогрейте сковородку и вылейте в нее оставшиеся сливки. Когда они начнут кипеть добавьте в них перетертую брокколи и тертый сыр пармезан. Помешивайте соус — он должен превратиться в однородную зеленоватую массу.

5Подавайте на стол в горячем виде и наслаждайтесь!

Совет к рецептуТесто нужно сделать своими руками.