Бурый рис с хрустящей капустой

Инструкция приготовления

• 1. В блендере смешать соль, лимонный сок и лук, пока не получится однородная масса. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Отдельно в большой кастрюле сварить бобы, посолив перед этим воду. Шпаргалка Как сварить фасоль
• 3. Дать постоять готовым бобам 5 минут. Промыть бобы холодной водой.
• 4. Отдельно приготовить рис, а затем смешать его со всеми ингредиентами, добавив кабачки, зеленый лук, орехи. Шпаргалка Как сварить рис
• 5. Также все содержимое нужно хорошо заправить лимонным соком. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.