Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
291
ккал
-
Белки
41,6
грамм
-
Жиры
11,3
грамм
-
Углеводы
6,3
грамм
Ингредиенты
Оливки ⅓ стакана
Стебель сельдерея 1 стебель
Лук-шалот 3 штуки
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло ¼ стакана
Вода 3 л
Кальмары 500 г
Соль 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Тушки кальмаров промыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими кольцами. Щупальца разрезать вдоль пополам.
-
2. Вскипятить воду, добавив 1 столовую ложку соли. На 40 секунд бросить кальмары в кипяток, а затем сразу же поместить в емкость со льдом. Когда кальмары охладятся, вынуть их изо льда и бросить в дуршлаг, чтобы слить из них всю воду.
-
3. Тем временем, нарезать тонкими кольцами стебли сельдерея, зеленые оливки и лук-шалот. Смешать со свежей тертой цедрой лимона, оливковым маслом и лимонным соком.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
4. Когда с кальмаров перестанет капать вода, их можно объединить с остальными ингредиентами.
-
5. Подавать салат охлажденным или комнатной температуры.
Похожие рецепты
Салат из кальмаров, маслин и маринованного…
Ингредиенты
Кальмары 600 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло 0,3 стакана
Чеснок 1 зубчик
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Красный лук 1 головка
Греческие маслины 60 г
Помидоры черри 400 г
Стебель сельдерея 2 штуки
Итальянская петрушка 70 г
Салат из фризе, эндивия и сельдерея и…
Ингредиенты
Семена фенхеля 2 чайные ложки
Оливковое масло ¼ стакана
Лук-шалот 1 штука
Лимонный сок 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Салат фризе 230 г
Бельгийские эндивий 3 головки
Стебель сельдерея 3 штуки
Эскариоль с жареным шалотом и черносливом
Ингредиенты
Оливковое масло 1 стакан
Лук-шалот 170 г
Соль ¼ чайной ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Перец черный молотый щепотка
Чернослив без косточек 140 г
Салат эскариоль 450 г
Салат из петрушки, радиккьо и китайской капусты…
Ингредиенты
Лимонный сок 1,5 столовые ложки
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Сахар ¼ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Оливковое масло 0,349 стакана
Китайская капуста 450 г
Петрушка 315 г
Салат радиккьо 120 г
Салат из фенхеля с мятным винегретом
Ингредиенты
Корень фенхеля 1 штука
Сахар 1,5 чайные ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло ¼ стакана
Горчица ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Измельченные листья мяты 1 столовая ложка
Лук-шалот 1 головка
Шалот с пшеном
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 2 головки
Соль ¾ чайной ложки
Пшено 1 стакан
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.