6Постепенно добавлять соль, сахар, горчицу, уксус и луковый сок, пока не получится кашица с густотой не слишком жирных сливок.
7Курицу или мелко нарезать или измельчить (должен получиться примерно 1 стакан мяса) вместе с белком в комбайне на пульсирующем режиме.
8Осторожно смешать натертый на крупной терке сыр чеддер, измельченные белки и измельченное отварное куриное мясо.
9Вмешать полученный соус, не увлекаясь перемешиванием. Охладить.
10Подавать либо в крабовом панцире, либо на листьях салата с тонкими ломтями черного хлеба, намазанного маслом.
Совет к рецепту
Салат называется «Фальшивый краб» — в готовом охлажденном виде он очень напоминает мясо краба.
Это старинный уэльский рецепт, и что интересно — в охлажденном виде действительно очень напоминает крабовое мясо.
Рекомендую — интересно и не избито.
Хорошо, как для гостей, так и к завтраку — на тост.
