Салат из баклажан и помидоров

Инструкция приготовления

• 1. Порежьте баклажаны кружками толщиной 0,3–0,5 см, посолите и дайте 15 минут полежать. Выложите на решетку и запекайте в духовке 25 мин при 190 градусах до золотистого цвета. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Лук порежьте не очень мелко и замочите в уксусе на 15 минут, потом отожмите. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Помидоры очистите от шкурки и порежьте на дольки (не мелкие).
• 4. Салат порежьте или порвите руками, добавьте к помидорам и луку.
• 5. Форель также порежьте на кусочки 1смх2 см. Все смешайте, добавьте баклажаны.
• 6. Посыпьте кунжутом. Подавайте сразу.