Салат из креветок с морковным соусом

Инструкция приготовления

• 1. Морковь очистить, нарезать кружочками и отваривать в подсоленной воде. Охладить морковь и добавив немного воды, оставшейся от варки, лимонный сок, соль и перец, измельчите в блендере. Смешать полученное пюре с растительным маслом. Добавить вермут. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Отварить креветки, очистить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 3. Огурцы нарезать соломкой.
• 4. Сельдерей нарезать тонкими кольцами. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 5. Соединить огурцы, креветки и сельдерей. Заправить салат морковным соусом.