Салат из креветок с пхали из шпината и выдержанного сыра мотал

Инструкция приготовления

• 1. Для приготовления пхали бланшировать шпинат, обсушить полотенцем – остудить. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
• 2. Натереть грецкие орехи на мелкой терке, добавить натертый чеснок, посолить и поперчить. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 3. Пробить в блендере шпинат, добавить орехи и чеснок – перемешать. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 4. Раскрыть горох и нафаршировать его пхали. Оставшуюся часть положить в миску, влить оливковое масло – размешать, положить шпинат, посолить поперчить.
• 5. Растопить сливочное масло, положить веточку тимьяна – обжарить креветки.
• 6. На тарелку выложить листья шпината, креветки, горох и кусочки сыра.