Салат из лосося и печеных овощей

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

540

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

750 г

Пастернак

500 г

Морковь

250 г

Оливковое масло extra virgin

3 столовые ложки

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Хересный уксус

2 столовые ложки

Зернистая горчица

1 чайная ложка

Мелко рубленный чеснок

1 столовая ложка

Анчоусная паста

1 чайная ложка

Консервированный лосось

400 г

Смесь салатных листьев

600 г

Зеленый лук

2 стебля

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 230 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2.В большой миске смешайте нарезанные кубиками картофель, пастернак и морковь с 1 столовой ложкой оливкового масла, перцем и солью. Выложите на противень ровным слоем и отправьте в духовку на 15 минут, затем перемешайте и жарьте еще 13–15 минут до готовности и румяной корочки.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3.Тем временем, в большой миске смешайте оставшееся оливковое масло, уксус, чеснок, горчицу и анчоусную пасту. Посолите и поперчите. Перелейте 2 столовые ложки заправки в небольшую миску. В основную заправку выложите салатные листья и хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4.Выложите печеные овощи в большую миску, сбрызните оставленной заправкой и перемешайте с лососем и нарезанным зеленым луком. Выложите на листья салата.