Салат из улиток с морковью, сельдереем и тимьяном

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

360

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Улитки

750 г

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Сельдерей

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Куриное яйцо

2 штуки

Уксус

2 столовые ложки

Растительное масло

50 мл

Каперсы

1 столовая ложка

Маринованные огурцы

1 штука

Петрушка

по вкусу

Эстрагон

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Улиток зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Затем воду слить, залить свежей водой и варить 2 — 3 часа, добавив лук, лавровый лист, соль и перец. Вынуть улиток из раковин и почистить.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

2Морковь отварить и нарезать кубиками.

3Сельдерей нарезать тонкими кольцами.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

4Соединить улиток с морковью и сельдереем. Заправить соусом «Винегрет». Для его приготовления желтки сваренных вкрутую яиц перетереть с маслом, солью, и перцем. Затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные яичные белки, лук, каперсы, петрушку, эстрагон и огурцы, нарезанные очень маленькими кубиками.