главнаяСалатыФранцузская кухняВегетарианская еда

Салат с черным рисом, редисом и «Рикоттой»

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

¼ стакана

Хересный уксус

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Черный рис (императорский)

1 стакан

Редис

400 г

Сыр рикотта

60 г

Жареный миндаль

35 г

Измельченный укроп

20 г

Шнитт-лук

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Соедините масло с уксусом в небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой и хорошо ее потрясите. Приправьте солью, перцем по вкусу.

2Можно приготовить заранее: заправку можно приготовить за 3 дня до приготовления салата; хранить в холодильнике.

3Соедините рис и 1¾ стакана воды в сковороде среднего размера, посолите. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, накройте крышкой и кипятите около 45—50 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду. Снимите с огня, разрыхлите рис, дайте настояться под крышкой 10 минут. Дайте остыть.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Перед подачей на стол смешайте рис с редисом и заправкой в большой миске, приправьте солью и перцем. Добавьте сыр, миндаль, укроп и шнитт-лук, перемешайте.