Салат с фарро, свеклой, зеленью и сыром фета

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 8ГОТОВИТЬ: 1 час 10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

413

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

2 штуки

Соль

по вкусу

Винный уксус

2 столовые ложки

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Чеснок

1 зубчик

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Оливковое масло

1 стакан

Толченые грецкие орехи

170 г

Сыр фета

60 г

Зелень

70 г

Инструкция приготовления1 час 10 минут

Распечатать

1.Налейте 200 мл воды в кастрюлю и вскипятите. Добавьте соль и положите зелень. Бланшируйте 2 минуты, после чего выложите зелень в чашу с ледяной водой на 2 минуты. Слейте воду и отожмите излишки жидкости. Нарежьте зелень и отставьте в сторону на некоторое время.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2.Снова вскипятите ту же самую воду, и всыпьте фарро. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 45 минут, помешивая время от времени, пока крупа не станет мягкой. Снимите с плиты и дайте настояться еще 10 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3.Пока варится фарро, приготовьте уксусную заправку. Смешайте венчиком вишневый и бальзамический уксус, соль, чеснок, горчицу и масло.

4.Добавьте заправку к фарро, очистите и порежьте свеклу и выложите к фарро вместе с сыром фета, зеленью, травами и грецкими орехами. Тщательно перемешайте и подавайте блюдо теплым или при комнатной температуре. При желании сверху добавьте сыр фета.